Espace Culinaire et idée de recette

Bienvenue sur notre espace culinaire:

Cet espace est présent pour vous apprendre et vous conseiller sur les bases de la cuisine japonaise.


Pour bien commencer:

Les bonnes manières pour manger avec des baguettes au Japon :

Au Japon, il y a des choses à faire et à ne pas faire quand vous mangez à table avec les baguettes japonaises :

  • Ne plantez pas vos baguettes dans le bol de riz car cela évoque les bâtons d’encens lors des funérailles.
  • Lorsque vous mangez, faites attention de ne pas pointer quelqu’un avec vos baguettes. En plus d’être mal vu, ce serait perçu comme une agression.
  • Ne pas transférer de la nourriture de baguettes à baguettes à quelqu’un car il s’agit d’un rappel à un rite funéraire où les os du défunt sont passé de baguettes à baguettes après la crémation.
  • Les baguettes ne sont pas des fourchettes ! Alors prenez bien soin de ne jamais planter vos baguettes dans la nourriture. Vous devez respecter les produits et ne pas y faire de trou.
  • Si vous partagez un plat avec d’autres convives, servez-vous avec l’autre extrémité de vos baguettes. Ne prenez jamais de la nourriture commune avec l’extrémité qui a touchée votre bouche.
  • L’extrémité des baguettes ne doit jamais toucher la table. Veillez à toujours les reposer sur un support à baguette appelé hashi oki. Si vous n’en avez pas, vous pouvez enrouler votre serviette et y déposer vos baguettes.
  • Vous avez terminé de manger ? Ne laissez pas vos baguettes à droite de votre plat, ou même en travers d’une assiette ou d’un bol.
  • Disposez les devant vous au bord de la table avec les extrémités à gauche.

Comment tenir vos baguettes:

Recettes incontournables:

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