Catégorie : Espace Culinaire et idée de recette

Bienvenue sur notre espace culinaire:

Cet espace est présent pour vous apprendre et vous conseiller sur les bases de la cuisine japonaise.


Pour bien commencer:

Les bonnes manières pour manger avec des baguettes au Japon :

Au Japon, il y a des choses à faire et à ne pas faire quand vous mangez à table avec les baguettes japonaises :

  • Ne plantez pas vos baguettes dans le bol de riz car cela évoque les bâtons d’encens lors des funérailles.
  • Lorsque vous mangez, faites attention de ne pas pointer quelqu’un avec vos baguettes. En plus d’être mal vu, ce serait perçu comme une agression.
  • Ne pas transférer de la nourriture de baguettes à baguettes à quelqu’un car il s’agit d’un rappel à un rite funéraire où les os du défunt sont passé de baguettes à baguettes après la crémation.
  • Les baguettes ne sont pas des fourchettes ! Alors prenez bien soin de ne jamais planter vos baguettes dans la nourriture. Vous devez respecter les produits et ne pas y faire de trou.
  • Si vous partagez un plat avec d’autres convives, servez-vous avec l’autre extrémité de vos baguettes. Ne prenez jamais de la nourriture commune avec l’extrémité qui a touchée votre bouche.
  • L’extrémité des baguettes ne doit jamais toucher la table. Veillez à toujours les reposer sur un support à baguette appelé hashi oki. Si vous n’en avez pas, vous pouvez enrouler votre serviette et y déposer vos baguettes.
  • Vous avez terminé de manger ? Ne laissez pas vos baguettes à droite de votre plat, ou même en travers d’une assiette ou d’un bol.
  • Disposez les devant vous au bord de la table avec les extrémités à gauche.

Comment tenir vos baguettes:

Recettes incontournables:

Retrouvé ici  d’autres idées de recette concoctés et présentés par nos partenaires:

[PARTENAIRE] 5 ingrédients principaux pour cuisiner japonais

Découvrez dans cette vidéo les 5 ingrédients principaux pour cuisiner japonais !   Pas besoin de quantités d’ingrédients pour commencer à cuisiner japonais ! On vous montre les 5 ingrédients qui vous permettrons de cuisiner la majorité des recettes japonaises...

[Partenaire] Recette de l’omelette roulée japonaise – Dashimaki

Découvrez cette recette concocté par notre partenaire « Comme au Japon ». Le dashimaki: une omelette roulée japonaise savoureuse tout en étant légèrement sucrée est un délice. On la retrouve régulièrement dans les bento et en sushi   Cette omelette, proche d’un...

[PARTENAIRE] Recette de Onigiri Thon-Mayonnaise

Ingrédients pour 8/10 onigiris: 400g de riz a sushi cuit 1 boite de thon nature mayonnaise cebettes ou ciboulette ou nira algue nori raines de sésame sel poivre   Bonne dégustation 😉 Retrouvez Oishi San Facebook: https://www.facebook.com/oishisanofficiel/ Twitter: https://twitter.com/oishisan1 Youtube:...