Lancement de Takenoko: Kits Repas Japonais Simples et Authentiques
Aujourd’hui, nous avons rencontré Louis au restaurant japonais Zakuro, où il inaugurait son projet « Takenoko : Kits Repas Japonais Simples et Authentiques ». Cette initiative gastronomique permet de découvrir la cuisine japonaise à domicile, tout simplement authentiquement.
Le concept de Takenoko est simple : rendre la cuisine japonaise authentique accessible, avec des kits repas complets, variés et abordables. Chaque kit contient les ingrédients fondamentaux importés du Japon, un QR-Code pour avoir accès à une recette simple à suivre, une interview d’un producteur local de ces produits. Une manière de cuisiner chez soi tout en découvrant les histoires, les savoir-faire et la richesse humaine derrière chaque ingrédient.
L’aventure commence sur Ulule.
Vous pouvez contribuer, soutenir et découvrir en détail le projet en cliquant ici
Qui est Louis ?
Louis a passé quatre ans au Japon, entre ses études et le début de sa vie professionnelle. Ces années lui ont permis de découvrir une cuisine japonaise à la fois simple, raffinée et pleine de saveurs.
Avec Takenoko, Louis souhaite offrir à chacun une expérience culinaire mémorable, où l’on peut réaliser soi-même de véritables recettes japonaises grâce à des kits repas soigneusement conçus.
Il sélectionne personnellement chaque produit et se rend auprès de tous ses producteurs pour connaître leurs histoires, leur passion et leurs secrets de fabrication, afin de partager avec vous tout leur savoir-faire.
Pourquoi Takenoko ?
Takenoko signifie « pousse de bambou » en japonais. C’est le nom qui a été choisi par Louis en souvenir d’un après-midi magique qu’il a passé à cueillir des pousses de bambou, avant de les préparer et de les déguster sur la terrasse d’une maison de famille, tout en contemplant la baie de Nagasaki.
C’est cette expérience, ainsi que la sensation de plénitude qu’elle a procurée, qu’il a souhaité retranscrire à travers le logo de Takenoko.
Le bambou est également une plante reconnue pour sa résistance et sa croissance rapide. Un symbole de renouveau et de résilience qui pourrait bien être un présage de bon augure. Louis l’espère en tout cas !
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